Erstmalig Schlachtlehrgang im Saarland
Prominestester Teilnehmer: Umweltminister Stefan Mörsdorf
Am 02./03. April hat der VLN-Saar in eigener Regie erstmals im Saarland einen Schlachtlehrgang zur Erlangung der Schlachterlaubnis durchgeführt. Bisher mussten Interessierte ins benachbarte Rheinland-Pfalz um dort diesen Lehrgang zu absolvieren.
Prominenteste Teilnehmer waren Umweltminister Stefan Mörsdorf und der Landtagsabgeordnete Karl-Josef Jochem. Insgesamt nahmen an dem Lehrgang unter Leitung des Dipl-Ing.agr. Henrik Wagner 11 Personen teil. Für die veterinärmedizinische Ausbildung zeichnete Dr. med. vet. Arnold Ludes, Präsident der saarländischen Tierärztekammer. Der Lehrgang fand in dem idyllisch gelegenen und für diese Zwecke hervorragend geeigneten Ebereschenhof in Lebach-Steinbach bei dem VLN-Mitglied Peter Hennen statt. Hennen selbst ist stolzer Eigentümer von rund 500 Schafen und führt einen Familienbetrieb mit höchster Auszeichnung. Der Lehrgang begann mit der Begrüßung durch den VLN-Präsidenten Dr. Hans-Werner Wagner. Danach begann der eigentliche Lehrgang, der sich mit tierschutzrechtlichen Vorschriften über physikalisch-chemische und veterinärmedizinisch anatomisch- physiologische Grundlagen speziell für die Schlachtung bei Wiederkäuern befasste. Am Nachmittag erfolgte die Einweisung in den Bolzenschussapparat und Elektrobetäubungszange in Theorie und Praxis. Das fachgerechte Betäuben und Schlachten wurde ebenso demonstriert wie das portionsgerechte Zerlegen für die Küche. Der Lehrgang endete mit einer schriftlichen und praktischen Prüfung. Allen Teilnehmer konnte das ersehnte Zertifikat am Ende des Lehrgangs ausgehändigt werden.
